Emnet for anmeldelsen er den nasjonale usbekiske knivens pchak, dens historie, bruk og designfunksjoner.
Våpen i øst
Øst og alt knyttet til det, siden antikken, tiltrak europeiske forskere, elskere av eksotisk. Mystisk Turkestan for sine naboer var den samme som den fantastiske Hyperborea for europeerne på en gang - et land med utallige rikdom og utallige hemmeligheter. Selvfølgelig ble mange fantastiske egenskaper tilskrevet armer i øst. Saber av stål "gourde" kunne kutte fiende sverd som smør, og deretter - å fikse skjegget. Selvfølgelig var historiene om slike "vundervaffe" sterkt overdrevet, men likevel har Sentral-Asia noe å overraske en elsker av kalde våpen. I dag vil vi bli kjent med en slags "telefonkort" til en rekke sentralasiatiske nasjoner - en kniv som heter "pchak".
Litt historie.
De første dokumentariske nevnene av pchak tilhører XIII-tallet i vår tid, men når akkurat denne fantastiske kniven dukket opp, er det ikke kjent for sikkert. Ifølge vitnesbyrd fra sovjetiske etnografer, kan noen kniver som finnes under utgravninger, fortrolige tilskrives nesten til begynnelsen av metallbearbeiding. La oss forlate denne uttalelsen på samvittigheten til forskere, la oss bare si at historien til den nasjonale sentralasiatiske kniven er veldig gammel. Det er en legende at perserne, som kom til Sentral-Asia med ild og sverd, ble gjentatte ganger beseiret av "vagrants" bevæpnet med "fryktelige jernkniver".
Formentlig betalte ganske mange militære kommandanter av Darius jeg med hodene sine for ikke å betale nok oppmerksomhet til grupper av vagrant dervishes som spurte de "mektige krigerne" for å beskytte dem, foreldreløse og fattige, i nærheten av sine leirer.
Det er kjent at Darius, som Genghis Khan, beordret sine soldater til ikke å berøre de fangede folks prester og den velsignede, som i hovedsak var dervishes. De gjennomførte ordren på en disiplinert måte, beskyttende elendige vagrants. Her er bare de siste, etter å ha ventet til inntrengerne sovnet, noen ganger brukte de knivene-psakas skjult i sine filler. Bladene, hakket til knivskarp, klarte lett å beskytte vakterhalsene, og så begynte den systematiske kuttingen av den truppen, noe som gjorde at tiggerne kunne varme seg ved deres brann. Denne kronikeren ble nevnt mer enn en gang av kronikere, som alltid var tilstede i den persiske hæren.
Kniv enhet
Det kan kalles primitive, og du kan være perfekt. For å forklare denne uoverensstemmelsen er veldig enkel. Teknisk sett er et fyrtårn et trekantet snittblad som har et forsendelsesnote eller et holdehåndtak. Det første alternativet, som den mest pålitelige, har vært rådende i over et århundre. Knivens skaft hadde flere lærforinger på hver side, og på toppen av det ble det montert "kinn" laget av tre, horn eller ben.
Moderne pchaks kan skryte av tekstolitt eller plexiglasshåndtak, men dyre produkter laget av pichokchi-mestere (såkalte knivkennere) har fortsatt naturmaterialehåndtak. Til tross for den tilsynelatende enkelheten har hver del av håndtaket sitt eget navn. For eksempel er håndtaket selv kalt Dosta, styreren heter Gulband, og den spesielle metallstrimmelen som beskytter knivskaftet mot korrosjon er Brinch. Skriften her er gitt til en litt modifisert, lesbar russisktalende leser. Men hvis du kommuniserer med master pichokchi, kan du trygt bruke disse navnene - de vil forstå deg.
Bladet har navnet "tyg", men av en eller annen grunn er det ikke brukt av alle mestere, så bladet er bedre å bli kalt på russisk. Som en liten lyrisk undertrykkelse sier vi at hvis skjebnen tok deg sammen med "pichokchi", ville han nøye lytte til alle dine krav på kniven og forsøke å tilfredsstille dem alle. Dette er noe som ikke tar bort fra Uzbeks, så det er tradisjonen med gjestfrihet og stor oppmerksomhet til kunden.
Forresten oversetter navnet på det usbekiske kniven ganske enkelt som "kniv", og er ikke et riktig navn. Beskjeden og til poenget. Hvorfor oppfinne store navn på noe som er konstant i beltet ditt i et diskret lærveske? Dette er ikke et rituelt malaysisk "Kris" og ikke en katana, som samurajen bygget nesten til en guddommers rang. Pnuck er en hardt arbeidende kniv, den første assistenten i husholdningen, på kjøkkenet, lange kryssinger med en flokk av sauer - og du vet aldri hvor annet.
Funksjoner av gammel design
Når det gjelder biet, er det umulig å ikke dvele på bladets designegenskaper. I motsetning, for eksempel fra "bowie", har det ingen utprøvde nedstigninger. Bladet er redusert fra rumpen "til null". Forfatteren skjedde ofte for å lese meningene til de nærliggende elskerne av alt skarpt og kutte det, si, slik knivgeometri kommer fra lagerinnholdet: det er ikke noe for mesteren å gjøre nedstigninger fordi det ikke er noe grinder. Dette er klassisk nonsens. Pback har eksistert i flere titalls århundrer, men det endrer ikke konturene sine. Og dette betyr at selv i antikken ble selve konfigurasjonen oppdaget at "både i verden og i fest".
Og med rette er bikupan bra for å jobbe på kjøkkenet, og for å hugge flis til et bål - og mye mer for hva. I byen Yangiyul, en folkekliniker, som blant annet kunne fjerne grå stær fra øynene hans, dukket opp i sin tid. Denne subtleste operasjonen ble utført ... riktig, av pakken. Og dette er ikke en vits. Forfatteren snakket personlig med pasientene til denne "kirurgen", og de er ganske fornøyd med resultatene av hans arbeid. Å jobbe en healer og videre, men ved et uhell fikk øye på overføringen av medisinsk sans, som fortalte om strukturen i øyet.
Ved å se helbredet stoppet jeg med å gjøre slike operasjoner, for jeg forsto hvilke konsekvenser en feil bevegelse kan føre til i en ganske stor, generelt kniv. Men her er det viktig at ved hjelp av psek kan slike delikate operasjoner gjøres - det ville være talent og god knivsliping.
Lett å skjerpe
Og i denne henseender vet ikke biavlen hans likeverd. Det skjedde historisk at disse knivene var laget av relativt mykt metall. Høykvalitets våpenstål var ikke rimelig for den usbekiske bonden, og bladene var myke. Men denne tilsynelatende mangelen ble raskt en dyd: det var mulig å skarpere en bikake til skarpheten på en skalpell på bunnen av en keramisk kopp. Uzbeks bruker fortsatt denne ukompliserte "musatom" til denne dagen, og ingen klager. Ja, kniven er stump litt raskere enn vi ønsker, men skålen eller platen er til stede! Et par sekunder - og bien er igjen ulastelig skarp!
Om skjede og ulike former for kniv
Om skjeden, som er festet til noen bi, kan sies i et nøtteskall. Lær eller lær lærte, myk, de lar deg enkelt og bekvemt plassere kniven bak oppstartakselen eller på beltet festet til hengeren. Fixatoren eksisterer som regel ikke, det er bare at pakkeren senkes inn i dekselet langs den øvre tredjedel av håndtaket. Ofte - på toppen. Innlegg av tre eller papp settes ofte inn i saken for å gjøre det stivt. Både skjede og hilt er ofte innredet, men dette er et spørsmål om smak. En annen ting - stigmaet (tamga) på bladet. Halvmåne, bomullskasse og stjerner - dette er den tradisjonelle mønsteretikettveiviseren. Tidligere betydde antall stjerner antall studenter han reiste, men nå er slike frimerker ganske dekorative.
Men du kan ikke si det samme om form av pchak. I utgangspunktet er 3 varianter vanlige:
- Tugri kylling: Knivbøtte rett, med en eller flere smale daler. Egnet til marsjer og grovt arbeid på kjøkkenet (kutte kjøtt);
- Kaike pichok: Spissen er noe forhøyet over bladets akse. Den vanligste formen i moderne pchak. Ideell for makulering av grønnsaker, tynn skiver av kjøtt og fisk;
- Tolbargi kylling - ("pilblad"): Spissen er litt under bladets akse. Hovedsakelig brukt for kutting og boning av dyrkekroppe;
- Kazakhcha chick: (fiskekniv): Denne formularen er karakteristisk for innbyggerne i Aralhavet, fiskeindustrien. Knottens knute danner en jevn skråning til punktet, ofte skjerpet i form av falske blad, som gjør det praktisk å rengjøre skalaene fra fanget fisk.
Daly på bladet bærer ikke noe nyttig formål. Det er en oppfatning at tradisjonen har bodd siden antikken, da en vellykket kriger kunne gjøre en gjedde fra et trofé saber eller dolk. En slik indikator for knivholderens moral.
I konklusjonen skal det sies at tradisjonelt blader av de fleste pchaks blir blued for å unngå korrosjon. Det er enda et moderne ordtak: "Karbon jern pakke er for arbeid, og rustfritt stål er for skjønnhet." Ofte er hemmeligheten med bluing hemmeligheten til familien til mesteren pichokchi. Hvis leseren noensinne må velge en usbekisk kniv på markedet, bør du ikke se på bladene som skinner på den varme usbekiske solen, men heller på kjedelig, gråaktig svart. Denne kniven vil være din trofaste assistent i mange år.
